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毛桃要如何保存呢?能保存多长时间?

作者:欧雪冷柜 发布时间:2021-08-27 查看次数:1678

毛桃中含铁量较高,其含铁量居水果之冠,富含维生素C,含有丰富的果胶与适中的纤维,既能增加饱腹感,还能促进肠胃蠕动,加速新陈代谢,有利于食物的分解;营养相对比较丰富,内含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,有生津止渴、补气血、利水消肿、还能够降低血压的水平,预防人体出现心脑血管性的疾病,桃子中含有非常多的胶质,能够吸收人体肠道的水分,同时还能够清除人体肠道垃圾,有效的预防人体形成便秘的症状。

毛桃保鲜冷库.jpg

但对于果农和经销商而言,毛桃上市销售的过程中比较难的问题就是贮藏保鲜,为保障毛桃能安全有效的保鲜储存,一般会选用冷库保鲜的方式进行贮存,下面就给大家介绍一下毛桃保鲜冷库的两种不同贮藏方式:

(1)冷库保鲜:冷库保鲜毛桃的适宜温度为-0.5~0℃,库内相对湿度在90%~95%左右;在此稳定的温湿度条件下可存储一个月左右的时间,且保持原有的色泽、风味、口感;

(2)气调库保鲜:毛桃在气调库中适宜的储存温度是0.5℃,相对湿度90~95%左右,O2含量在2~3%范围内,CO2含量为3~5%左右,要注意控制库内温湿度稳定,过高过低都会影响毛桃的保鲜品质,温度低于-1℃时会产生冻害和黑心病,过高毛桃会变软催熟,产生褐变,腐烂变质等,在此条件下最长可贮存5个月左右,出库后其口感、色泽、香气、味道和营养价值与入库前基本无差。

桃子保鲜冷库建造.jpg

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