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鲜肉在鲜肉冷藏柜里的保质期最多为多久

作者:欧雪冷柜 发布时间:2020-10-14 查看次数:1557

       近日,网上曝出很多超市对当天没有卖完的鲜肉做出了重换包装重卖的事情之后,引起了群众们的关注。鲜肉冷藏柜里的鲜肉到底保质期有多久呢,欧雪小编最近也走访了一些地方,让我们一起来看看吧。

  小编走进一家小型市场,肉被放在鲜肉冷藏柜中,肉色呈暗红色。当小编询问肉的生产日期时,摊主称是早上送来的,记者进一步询问哪能看到肉的生产日期,对方支吾回答“没有”。对于当天肉卖不完如何处理,以及肉的保质期问题,摊主表示,剩余的1~2斤肉都送附近小吃部了。而深圳早市一家鲜肉摊主也表示,当天卖不掉的放进鲜肉冷藏柜,第二天早上送给饭店。


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  龙岗区一家外资超市,其入口处挂出鲜肉特价的招牌。记者注意到,在鲜肉冷藏柜的价格标签上,并没有注明生产日期、产地以及保质期,记者仅在一块未售出的肉皮上,看到模糊地印有日期的紫色印章。正忙着给顾客称肉的销售人员说:“都是今天来的肉,半天基本上就卖光了。 ”

  超市人士表示,鲜肉保质期并无统一规定,一般都是参考行业内规矩。未在规定时间内销售完的猪肉,超市会进行报损处理。“我们要求厂家在猪肉屠宰24小时内,必须在冷藏环境下将肉品运抵卖场;而卖场方面,必须在0~4℃环境下两天内将肉品卖完。”

  记者在采访中注意到,市民选肉最关心的是价格,价格合适,一般粗略地看看肉的外观就称重。而说到生产日期,多数消费者表示,“没考虑过。 ”大部分消费者凭借的是感官选肉。“我买肉靠的是经验,没想过保质期。要是肉闻着臭了或摸上去黏了,就说明肉坏了。”逛早市的赵女士说。


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  欧雪鲜肉冷藏柜只招如何选购猪肉。选肉要看颜色、闻气味、用手按,看肉色,肉色鲜亮的是鲜肉,肉色暗红的不新鲜;闻气味,发臭的肯定是腐败肉;用手按下去,肉能反弹,说明肉组织没有被破坏,是新鲜的肉。


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